之八：优化消化的佳品——南方式泡酸菜
本帖最后由 憨豆精神 于 2012-2-11 21:34 编辑很多人对腌制品谈虎色变，害怕亚硝酸盐致癌。我却无意中发现腌渍的酸菜原来是优化消化的佳品。我经过3个多月的使用(几乎天天吃)，证实了它的高效性和安全性，简述如下。
用南方腌渍的坛子(端部有环状水槽)，以盐水浸渍大白菜、豆角、甘蓝、榨菜头、萝卜……若干日子，即可直接在就餐时食用，味道鲜美，爽口开胃。
只需每天吃一次少许酸菜，次日大便即软硬适中，排出滑畅，不论之前排便困难还是拉稀，都会次日纠正；次要好处是一夜睡眠安稳，无需夜尿，且次日睡醒咽喉湿润，不再干燥；若干日子后，肝功中的白蛋白会高达50……
何解？乳酸菌起了作用。因为坛子的环状水槽，盖上坛盖后，坛内坛外便空气隔绝，坛内有限的空间的存留的少量氧气会消耗尽，坛内成了无氧环境，厌氧的乳酸菌大量繁殖，浸泡的菜蔬会越来越酸，这些饱含乳酸菌的酸菜未加热直接进入肠道，会在肠内继续繁殖，成为肠内占绝对优势的菌群，把因为长期吃药导致的肠道菌群失调的状态纠正过来，帮助肠道吸收营养，保持肠壁湿润，使消化能力优化，便带出诸多利于身体的益处。
至于亚硝酸盐，完全可以选择浸泡时间来回避，在浸泡的第5天之前或第15天之后食用，亚硝酸盐的含量是很低的，且适当控制酸菜的食用量，更安全。
憨豆的帖子，必收藏之~ 听憨叔一解释心里放心多了我妈吃泡菜我再不唠叨了:P 憨豆哥哥的藿香正气治感冒的思路与新浪圈里自学中医的癌友治感冒的思路吻合。只不过他是用草药治，一剂而愈。原理也是癌症患者阳气衰弱，吃市面上出售的寒凉药会越吃越重，吃寒凉为主的止咳药越来越咳。良医在民间啊。致敬。 拯救弟弟 发表于 2012-2-28 19:43 static/image/common/back.gif
憨豆哥哥的藿香正气治感冒的思路与新浪圈里自学中医的癌友治感冒的思路吻合。只不过他是用草药治，一剂而愈 ...
即使阳气不衰的健康人得了风寒感冒，也用温性解表药才好，我建议过无数得感冒的健康人吃加味藿香正气丸，百发百中。 我现在还只给我妈妈试了复方甘草含片，很有效，谢谢憨叔了。 好贴，收藏！ 谢谢憨叔的一番辛劳！ 憨叔总是能给大家指一条明路，在大家茫然的时候给以指导，感谢憨叔一直以来为我及大家给以的帮助！ 前几日由于空调吹的太狠导致感冒，连出入气都困难， 于是乎去买藿香正气丸，正如憨叔所说百发百中，我们这边没有加味的，就吃了普通的，到得第三日，基本恢复！神奇:P