《常吃这八种菜 可预防八种癌症》

        抗癌明星：菠菜

' s- U8 K; M& M7 ^$ c# f1 k　　上榜理由：菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。此外，番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也都可以预防肺癌的发生。

　　乳腺癌
0 y$ \+ }' |9 U1 U- t% _1 m5 X
　　抗癌明星：海带
+ `- t6 p% P5 a0 t
　　上榜理由：海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病率低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
# i1 ?- M- b* V, [( ~" Y0 ^& \
/ e* c4 b3 e& p0 M- Z/ g4 H, b7 f& g" r　　肠癌
; x/ L8 k. \: f0 G. U/ k
　　抗癌明星：茭白
4 @& N( D) E3 C" O( r' _- y
/ `) M$ e  l8 E7 A# O- c$ ^) R% p　　上榜理由：茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。此外，经常食用大蒜，也可使患结肠癌的风险降低30%.同时，红薯、卷心菜、麦麸也是极其重要的预防肠癌的食物。
- {1 K$ J$ ~$ Z3 n' u
　　胰腺癌
( r& q+ \$ |+ [4 Q+ v
　　抗癌明星：菜花

: S/ `; u1 n: T$ Z$ G" R　　上榜理由：美国《全国癌症学会期刊》近日指出，多吃菜花、西兰花等十字花科食物，能够降低患胰腺癌的风险。研究指出，这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
) G$ ?/ Z3 [( F+ Z" Y9 M% s) [
* o7 j" d9 p$ n9 i　　皮肤癌
: u7 G0 d& X# y% t9 ^! d- r8 |
7 a2 R- p  J. I1 u# {4 P2 J  u, k9 F　　抗癌明星：芦笋

　　上榜理由：芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。

, O: t9 d( B) a　　宫颈癌

" ?( K# U3 ^+ d! z, {9 v2 ^　　抗癌明星：黄豆
7 V& j" O" ^4 h
　　上榜理由：用黄豆制成的豆腐、豆浆，可以补充植物雌激素，它所含有的异黄酮、木质素都被认为有抗氧化的作用，能抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤转移。此外，酸梅、西红柿也是很好的预防宫颈癌的食物。

8 c& G' J; [( P: g- K3 X& P- ^# e( ?　　胃癌

　　抗癌明星：大蒜
2 c0 i+ y: k) `- A# \7 ?
7 Q+ q( @0 B9 v! y% Z- m' u& z　　上榜理由：常吃生大蒜的人，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人也要低25%.此外，少吃腌渍食品、熏鱼烤鱼也是预防胃癌的好方法。
2 Y( k: |; r0 k$ v, Q5 V
　　肝癌

# ~5 S! v+ k8 q0 b& C2 A　　抗癌明星：蘑菇

& |* h4 B/ D' U4 h8 n　　上榜理由：有"抗癌第一菜"的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。