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这是一份通过饮食和运动预防癌症的指南,这份指南花了6年时间,从接近50万份研究中最终摘出了超过7000份符合要求的研究,然后由21位资深的科学家独立评审、整理、汇总出了10条癌症预防的建议。
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& ~3 t1 J* j- S$ @1 E0 W h, u" f2 E饮食中会致癌的因素总览:
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# F' O+ E" D% W# G" r* ~那么哪8种食物会致癌?
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1.酒精
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1 P& c% \$ E# W+ P$ ]7 ]" t+ ?有确凿的证据证明,饮酒可以极大地提高以下几种癌症的风险:口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌,以及胃癌。
' _; R* q' O7 h5 u建议每天饮酒量男性限制在2份,女性限制在1份。
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* _( K; ?3 F3 S" w2.腌渍食物& ?. q, h I6 J3 P: l0 r# [; d0 [ E
6 x3 }0 r$ z7 l( A* Q专家小组发现腌渍的食物会增加患胃癌的风险。所以,应尽量避免吃腌渍的食物。每天钠的摄入尽量控制在2.4克左右,相当于6克盐。" [: z5 ^/ J- L+ R2 p( f' V; e
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3.含砷的水+ k% u' ^5 ]3 M% t0 {
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长期饮用含砷的水会极大地提高肺癌、膀胱癌和皮肤癌的发病风险。饮用水的砷污染通常与农业和工业排污有关。
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( s2 p, _ l+ a+ z4.β-胡萝卜素4 N" k1 y# Z; y: i4 S
5 Z+ ?! m9 `' w( Q! w$ Z& B* h" V研究显示,吸烟人群如果服用高剂量的β-胡萝卜素补剂会极大增加患肺癌的风险。所以不建议吸烟者额外补充大量β-胡萝卜素,从食物中获取最好。
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5.咸鱼+ F# B# M3 J# y; z P! k
: C: x' X7 R" `! T$ q7 \- e d# u t我国南方人爱吃的咸鱼也不幸入列,可能会增加鼻咽癌的发病。咸鱼好吃,也不能贪多。
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6.加工肉类
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/ U" g$ f+ B5 Y已经有确定的证据证明,加工肉类与结直肠癌的发病有关,也可能增加胃癌发病。$ a4 ^" T% d" _; R% @
加工肉类是确定的1类致癌物(人类致癌物),比如香肠、热狗、培根、火腿等,因为熏制、腌制或添加防腐剂会产生致癌物质。此外,高温烹制的肉类会产生容易致癌的杂环胺,明火烤肉还会产生多环芳烃,也是一种致癌物。$ K3 r9 t6 i8 L! f4 Q+ K" E, W& @1 n
所以,应尽量避免吃加工肉类,尽量选择炖煮、烤箱烤等方式烹饪肉食。# `/ i5 T$ X# }2 D1 s* P
5 ]/ K0 m) a! ~9 q' R) |7.红肉
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4 D+ Y8 w9 x- ]; S/ n8 O y红肉属于2A类致癌物(对人类致癌风险较高),可能会增加结直肠癌的风险。" B% ?9 c8 {0 o }
不过包含红肉的均衡饮食是没有坏处的,建议每周的红肉摄入控制在500克以内(手掌大小的一块红肉大概是80克左右)。
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8.发霉的食物: R$ [. M# o9 D% z. T- a
, J5 U2 o! H3 j) x2 v6 H发霉的谷物、坚果和种子会产生黄曲霉毒素,它属于1类致癌物(人类致癌物),会引发肝癌。虽然高温可以杀死霉菌,但产生的黄曲霉毒素还存在,所以发霉的谷物和坚果不能再吃了。# \; g* M' p5 b
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9.肥胖' }: R# w5 y* K' n j/ F
; R7 q; k- I0 k除了以上这些食物外,还有一种饮食带来的结果是会影响到所有人的,那就是肥胖。体重超标与11种癌症的发病风险有关,包括患食道癌、胰腺癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌、肾癌,以及胃癌、胆囊癌、卵巢癌和前列腺癌。. N& ~0 E# o( y+ W- H6 ~; f; S
可以用身体质量指数(BMI)测测自己的体重是不是超标了。
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此外,腰围也是很好的衡量标准。' i4 I0 K5 {9 ^) h1 d
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共6条精彩回复,最后回复于 2017-11-18 13:42
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[LV.1]初来乍到
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[LV.6]超级爱粉
- E& C- }; o) K3 L) \; {嗯,其实饮食对于不我们也是非常重要的,现在我制定了一份抗癌饮食计划,吃了半个月,感觉还不错~ |
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[LV.1]初来乍到
+ o1 {1 }6 b8 R3 n1 F. P& G3 P* a希望您好起来,祝福病友,共勉 |
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[LV.6]超级爱粉
* Z* v0 G* L1 b. s( S w% X3 f6 ], Q
嗯,你也是,谢谢你~ |
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[LV.11]爱老头